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黔东南州发展食用菌种植产业的可行性思考         ★★★ 【字体:
黔东南州发展食用菌种植产业的可行性思考
作者:申家鹏    文章来源:本站原创    点击数:    更新时间:2005-3-28

丹寨县大学生西部计划志愿者:申家鹏

市 场 前 景

  食用菌是一项方兴未艾的产业,有着广阔的发展前景。木耳、香姑、茯苓、茶树菇等都是食用菌中的常见种类,也是目前技术比较成熟的。特别是香菇,营养丰富,是食用菌中的上等佳品。它不仅蛋白质含量高,还具有药用价值。我国古代药书《本草纲目》中有详细记载。现代医学已经证明香菇中含有丰富的维生素,可预防儿童软骨病。香菇的防癌作用也得到了世界科学家的一直认可,因为其中含有双链核糖核酸,具有治疗病毒性疾病的特殊功效。在日本,以香菇为原料制成的抗癌制剂已经进行商品化销售。毫无疑问,食用菌是地道的绿色食品,从那方面看,都有着良好的市场发展前景。目前,在河南、四川、福建、浙江,湖北、广西等全国很多地方,香姑正被作为不少农村致富发家的主要项目而得到广泛推广.无论是从农业产业结构调整的大方向看,还是从退耕还林的政策背景看;无论是人们健康饮食的要求日益膨胀,还是中医药在世界范围内的地位的不断提高,食用菌产业都是地地道道的朝阳产业。

食用菌的种植方式

  目前流行的栽培方式包括段木栽培和代料栽培。将适宜栽培香菇的阔叶树原木伐倒后,截成段木,播种纯菌种的技术,称为段木栽培。段木栽培是在砍花法的基础上形成的。经过几十年的技术推广,段木栽培技术已经普及至广大山区。由于段木香菇质地优良,营养全面,香菇主产国家和地区都将其作为优质商品菇的主要来源。随着香菇种植的发展,随着经验的不断积累和节约林木资源的要求,香菇的代料栽培就出现了。代料栽培又称为香菇的培养料栽培,它改变了传统原木栽培和段木栽培方法,依据香菇生长发育的营养需求,利用野草、禾杆等作为培养料的主要成分,适量配加富含维生素的麦麸,石膏和米糠等物质为辅料,调制成适宜香菇生产的培养料。通过培养,以块式栽培和棒式栽培和圆柱型栽培的获得香菇的子实体。这种栽培方式一直延用到现在。

种植食用菌的理由

  我们有三大理由。其一,气候优势。贵州省地处高原,气候属于亚热带高原季风湿润气候类型。气温变化小,年平均气温15°左右,冬无严寒,夏无酷署,气候温和湿润平均海拔在900米左右,属于典型的冬无严寒,夏无酷暑的地区。天然大空调的自然环境,完全符合食用菌的种植和生长要求。所以,贵州的气候优势得天独厚。

  其二,资源优势。我州有着广阔的林区面积。种植香姑,茯苓需要大量的杂树、杂草作为原材料.我州的树种以松树和杉树居多.但其他杂树也不少,且这些树多被用做柴火或者干脆烂掉,这很可惜.用作种植香菇的原材料,充分提升了其经济价值,可谓变废为宝。当然,砍伐树木全县要有统一规划,按照科学的计划规范砍与植。只要控制得当,就不会造成林业面积的减少从而影响林业的正常发展,造成破坏生态环境的后果完全可以避免。

  尤其要说明的一点是,松树还有一大优点:适合种植茯苓。茯苓喜欢多松的生活环境;特别是有一种抱着松树而长的茯苓其药用价值很高,《本草纲目》称其为“神茯”。其经济价值自然也不会低。在贵州,我去过的地方只限于贵阳、凯里、都匀、丹寨;但据我观察,凡是长树的地方要么是松树,要么就是衫树,其他树种很少。这很有可能就是我们发展食用菌特别是茯苓种植得最大的优势。

  其三,传统优势。我们贵州本来就是全国重要的中药基地,桫椤,杜仲,金银花都较有名气。“苗药”更是驰名天下。我们可以有着重点地发展药用型食用菌,对食用菌产品进行深加工;结合既有的苗药技术,提升苗药的品牌,进而带动食用菌的种植。

发展宜早不宜迟

  市场经济条件下,让人感受最深的现象就是来自方方面面的竞争。

  现在,全国很多地方都在大力发展食用菌;新的食用菌品种时有出现,种植的农户(公司)逐年大量增加。如不早点开始,很有可能就只有看着别的地区发财的份了。食用菌是一项朝阳产业,现在起步还远不算晚,学习技术的成本也不会太高。我州可先发展香姑种植.因为它的种植技术已经成熟,可作为我们种植食用菌的入门课.毕竟,食用菌种植需要相当的技术,不是只凭认真勤劳就能搞好。

  以上我的看法只是一家之言;材料不足也可能使我看问题只见树木。作为引玉之砖,只求为大家提供一个想问题的思路,望大家多多指教才是。
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